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BOULANGERIE - PÂTISSERIE - SNACKING
Nos Pains
Bio, bon, et fabriqué maison.
Pains BIO
Nos pains BIO sont au levain naturel avec des farines Borsa locales sélectionnées soigneusement et de tradition française.PAIN COMPLET
Pain de 300G, très riche en sons qui apportent des notes herbacées et de froment. Les sons apportent une richesse en fibres, un confort intestinal et améliore l'index glycémique.Bio
PAIN RUSTIQUE
Pavé de 400g aux couleurs ambrées. Riche en fibres, faible en gluten. Un pain complet qui contient du sons, des farines semi-complètes.Bio
PAIN AUTHENTIQUE
Pain semi-complet en pavé de 400g, 800g ou miche de 3kg, vendu à la coupe. Une mie légèrement alvéolée et ambrée, avec des notes douces et sucrées (noisette, miel, germe). Protégé par une croûte épaisse lui offrant une longue conservation. (mouture BORSA)Bio
BRIQUETTE BIO
Notre briquette de tradition française en version biologique. 250g riche en blé noir. Bio
PAIN EPEAUTRE
Pain moulé de 400G - Mie jaune paille légèrement brune, avec ses longues fermentations apportant une acidité naturelle. Pauvre en gluten, peut remplacer un "Libre de gluten" pour des intolérances.Sans gluten
Bio
PAIN CAMPAGNE
Farine forézienne T65, farine de seigle T170 Bio.
Pavé de 400gBio
PAIN NORVÉGIEN
Pain moulé de 400G, très riche en graines et donc en fibres, mie fondante aux alvéoles régulières, un vrai pain de garde. Bio
BOULE CAMPAGNE
Façonnée en grosse pièce avec sa collerette. Boule de campagne de 750g disponible en moitié ou entière.
Bio
TOURTE SEIGLE
Tourte de 750g. Le pain typique avec des notes suaves de miel et de seigle. Pain de très longue conservation par excellence. Seul pain que nous ne tranchons pas. Bio
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